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Die Kartoffelschälmaschine – Eine geniale Unterstützung im Alltag

Was ist eine Kartoffelschälmaschine?

Mit diesem praktischen Küchenhelfer können Sie schnell und effizient die Schale einer größeren Menge Kartoffeln auf einmal entfernen. Hierfür gibt es verschiedene Verfahren. Die Schale kann mechanisch durch das sogenannte Abriebschälverfahren entfernt werden. Alternativ durch Dampf, der die Schale aufbläst und abplatzen lässt, oder chemisch mittels einer Lauge. Die beiden letzteren Methoden sind jedoch mehr in der industriellen Verarbeitung zu finden. Die beliebteste Technik für den Hausgebrauch ist das Abriebschälverfahren. Hierbei werden die ungekochten Kartoffeln in einer Trommel geschleudert. Der Boden der Trommel ist gekörnt, ähnlich wie bei Schleifpapier. Dadurch wir die Schale abgerieben. Die Kartoffel wird bei dieser Variante quasi sauber poliert.

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Statt der Schleifscheiben können auch Messer oder Lochscheiben verarbeitet sein, die am Boden rotieren und dadurch die Kartoffeln schälen. Die Abriebmethode erfreut sich großer Beliebtheit, da hierbei alle Vitamine und Zusatzstoffe komplett enthalten bleiben und nicht geschädigt werden. Natürlich gibt es auch Alternativen, für die kein Extra Gerät benötigt wird. Für viele Küchenmaschinen gibt es Aufsätze, worin die Knolle eingespannt wird und dann wie mit einem normalen Gemüseschäler, geschält wird. Bei dieser Methode wird jedoch oft viel wertvolle Kartoffel gemeinsam mit der Schale entfernt und ist somit nicht mehr nutzbar. Die Kartoffelschälmaschine hat sich aktuell noch nicht in jeden Haushalt geschlichen, da sich die Anschaffung nur lohnt, wenn im Alltag viel Zeit für das schälen von Kartoffeln aufgewendet wird.

Wofür wendet man eine Kartoffelschälmaschine an?

Diese Geräte sparen Ihnen wertvolle Zeit, die normalerweise für das schälen einer großen Menge roher Kartoffeln aufgewendet wird. Nicht jede Kartoffel muss einzeln in die Hand genommen werden, so kann man zum Beispiel ein Kilo Kartoffeln auf einmal schälen und erhält noch dazu ein ansprechendes Äußeres. Da die Schale nur oberflächlich und der sparsam entfernt wird, ist diese Methode ökologisch sehr wertvoll. Die Kartoffeln wirken nach dem Schälvorgang glatt und ebenmäßig, ohne grobe Kanten oder Einschnitte. Primär werden Kartoffelschälmaschinen in der Gastronomie angewandt, da hier meist eine große Menge auf einmal benötigt wird.

Für den Einsatz im Alltag muss jeder selbst entscheiden, ob die Haushaltsversion einer Kartoffelschälmaschine sinnvoll ist, oder ob der normale Gemüseschäler ausreichend ist. Auch ist die Kartoffelschälmaschine eine geniale Unterstützung für Menschen, die aufgrund körperlicher Einschränkungen nicht in der Lage sind, einen regulären Gemüseschäler, oder ein Messer, zu benutzen.

Hintergrundwissen zur Kartoffelschälmaschine

Die ersten Kartoffelschälmaschinen wurden Ende des 19. Jahrhunderts entwickelt, um den Arbeitsablauf in Großküchen zu vereinfachen. Hierbei wurde viel Zeit und Arbeitskraft gespart, die es benötigte, um große Mengen an rohen Kartoffeln zu schälen und in Form zu bringen. Auch für die Industrie war die Entwicklung von großer Bedeutung, da die Verarbeitung der goldenen Knolle für Fertiggerichte und Konserven somit vereinfacht wurde. Auch die Produktersparnis durch das abreiben der Schale war ein Argument für die Entwicklung und den Einsatz in Großküchen und Industriebetrieben.

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Was kostet eine Kartoffelschälmaschine?

Hierzu müssen Sie sich im Klaren darüber sein, wozu und wie häufig Sie die Maschine nutzen möchten. Ist Diese für den alltäglichen, jedoch nur gelegentlichen Hausgebrauch gedacht, bewegt sich der Preis, der günstigeren Modelle zwischen 20€ und 100€. Diese Geräte haben meist ein Fassungsvermögen von ca. 1kg frischer Kartoffeln. Diese sollten, laut vielen Kundenrezessionen, bei den meisten Geräten nicht zu groß sein, da die Maschine sonst schnell Schaden nimmt. Die günstigeren Versionen sind vorwiegend aus Kunststoff und etwas geräuschintensiver als ihre großen Brüder in der Gastronomie.

Industrie- und Gastromaschinen bewegen sich preislich meist über 1000€, haben dafür ein größeres Fassungsvermögen und oftmals einige weitere Funktionen. Da die Oberflächen leicht zu reinigen sein müssen, sind diese Geräte meist aus Edelstahl.

Wichtige Kriterien beim Kauf einer Kartoffelschälmaschine

Das wichtigste Kriterium ist wohl das Fassungsvermögen. Hier muss man sich selbst fragen, wofür und wie oft man das Gerät nutzen möchte. Eine wichtige Rolle bei der Entscheidung sollten Qualität und Bauweise spielen. Ist eine Kartoffelschälmaschine zu leicht, fängt sie bei der Benutzung schnell an zu wandern. Da die Kartoffeln mit Kraft durch das Behältnis geschleudert werden, sollte die Maschine auf jeden Fall einen festen Stand haben und bei Benutzung stets unter Beobachtung stehen. Viele Haushaltsversionen bestehen zu 90% aus Plastik und sollten deshalb zusätzlich oftmals festgehalten werden.

Sie sollten auch prüfen,ob das Gerät leicht zu reinigen ist, damit Sie die ersparte Zeit nicht im Anschluss für die Reinigung verwenden müssen.

Worauf ist beim Kauf einer Kartoffelschälmaschine zu achten?

Wie auch bei den Punkten zuvor, kommt es hierbei darauf an, wie oft und wie intensiv man die Kartoffelschälmaschine einsetzen möchte.Möchte man gelegentlich, wenn man eine größere Menge für Partys oder Feiertagsessen benötigt, von der Anschaffung profitieren, genügt wahrscheinlich eines der günstigeren Modelle.

Wenn man das Gerät jedoch täglich nutzt, oder sogar einen gewerblichen Hintergrund hat und deshalb täglich große Mengen geschälter Kartoffeln benötigt, lohnt sich eventuell schon die Anschaffung eines kleineren Industriegerätes.Man sollte sich auch fragen, welche qualitativen Ansprüche man an die Kartoffelschälmaschine hat. Von einem Produkt für 30€ kann man keine lebenslange Haltbarkeit oder perfekte Arbeit erwarten. Auch die Messer oder Schleifplatten sind hierbei nicht für den permanenten Gebrauch ausgelegt.

5 gute Gründe für eine Kartoffelschälmaschine

  • Sie benötigen oft viel Zeit, um eine große Menge Kartoffeln zu schälen?
  • Sie möchten gerne perfekt geschälte und optisch schöne Kartoffeln?
  • Sie möchten möglichst wenig Produkt beim schälen opfern?
  • Sie können aufgrund einer körperlichen Einschränkung keinen händischen Gemüseschäler nutzen?
  • Sie lieben technische Spielereien und begeistern sich für moderne Küchenhelfer?

Wenn Sie einige dieser Fragen mit einem klaren „Ja“ beantworten können, wird sich die Anschaffung einer Kartoffelschälmaschine vermutlich lohnen.

5 Fakten zu einer Kartoffelschälmaschine

  1. Produktsparendes schälen von Kartoffeln
  2. Schält viele Kartoffeln gleichzeitig
  3. Schafft eine glatte, schöne Oberfläche
  4. Unterschiedliches Fassungsvermögen, je nach Modell, meist mind. 1 kg
  5. Unterschiedliche Oberflächen – von Edelstahl bis Plastik

Fazit zur Kartoffelschälmaschine

Alles in allem sind Kartoffelschälmaschinen ein sinnvoller Begleiter im Alltag von Personen, die sonst viel Zeit opfern müssten, um die benötigte Menge Kartoffeln zu schälen.

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